Oppilasruokailu

 

Terveellinen lounas ja hyvät ruokatavat ovat Lahden Aterian päätavoite oppilasruokailussa.

Lahden kaupungin kouluissa tarjotaan koulupäivinä oppilaille täysipainoinen maksuton ateria. (Perusopetuslaki 628/1998, 31 § ja Lukiolaki 629/1998, 28§.)

Kouluruokailun ravitsemuksellisena ja kasvatuksellisena tavoitteena on ylläpitää ja edistää lapsen ja nuoren terveyttä, hyvinvointia ja työtehoa. Perusopetuslaissa todetaan, että "opetukseen osallistuvalle on annettava jokaisena työpäivänä tarkoituksenmukaisesti järjestetty ja ohjattu täysipainoinen ateria". 

Oppilasruokailussa korostetaan ruoan makua, ruokalajien vaihtelevuutta ja ruokailuhetken viihtyisyyttä. Toteutettava perusruokalista on 2 x 6 viikon kiertävä runkolista, johon muutoksia tuovat juhlapyhät ja toteutettavat teemat. Ruokalistan suunnittelu tapahtuu työryhmässä, jossa on edustettuna myös koulutuspalvelukeskuksena nimeämä yhteyshenkilö. Ruokalistan suunnittelun ja toteuttamisen lähtökohtana ovat suomalaiset ravitsemussuositukset (Valtion ravitsemusneuvottelukunta, 2008). 

Ruoat ovat tarjolla itsepalvelulinjastossa, josta oppilaat/opiskelijat kokoavat annoksensa itse. Koululounas sisältää lämpimän pääruoan, salaatin, leivän, ravintorasvan, ruokajuoman sekä kaksi tai kolme kertaa kuukaudessa jälkiruoan. 

Erityisruokavaliot
Erityisruokavaliot tarjotaan oppilaiden/opiskelijoiden tarpeiden mukaisesti. Keittiölle on toimitettava toimintakauden alussa "Ilmoitus erityisruokavaliosta" -lomake täytettyna ja allekirjoitetettuna, jos oppilas/opiskelija tarvitsee terveydellisistä syistä noudatettavaa ruokavaliota tai eettisen tai uskonnollisen vakaumuksen takia perusruoasta poikkeavan ruokavalion. 

Lukioiden opiskelijat huolehtivat itse ilmoituksensa keittiölle. Kouluterveydenhoitajat eivät toimita tai välitä lomakkeita lukioiden opiskelijoiden osalta. Lomakkeita saa koulun keittiöltä.

Oppilailla/opiskelijoilla on mahdollisuus ostaa kouluista terveellinen iltapäivän välipala. Välipala maksetaan etukäteen pankin välityksellä. HUOM! Maksettaessa on ehdottomasti käytettävä oman koulun viitenumeroa.

Laadukasta ateriapalvelua

Ammattitaitoinen ja ystävällinen henkilökunta tarjoaa laadukkaita ja maistuvia aterioita, jotka on valmistettu ensiluokkaisista raaka-aineista käyttäen nykyaikaisia laitteita ja valmistus-menetelmiä. Kaikessa toiminnassa noudatetaan omavalvontasuunnitelmaa, mikä osaltaan takaa ruokien laadun ja niiden turvallisen käytön. Omavalvonnassa tarkkaillaan erityisesti toiminnan kriittisiä kohtia ja tarvittaessa toteutetaan nopeasti korjaavat toimenpiteet. Vastuu ruokien laadusta ja turvallisuudesta kuuluu sekä elintarvikkeiden tuottajille että ruokien valmistajille ja tarjoajille. Omavalvontasuunnitelma on laadittu yhteistyössä Lahden kaupungin valvontaviranomaisten kanssa.

Takaisin | Tulosta sivu