Oiva on elintarvikevalvonnan tarkastustietojen julkistamisjärjestelmä, jonka tarkoituksena on tuoda elintarvikealan yritysten valvontatulokset kuluttajien nähtäville.
Oiva-järjestelmää koordinoi Ruokavirasto. Tarkastuksia tekevät kuntien elintarvikevalvontaviranomaiset vuosittaisen valvontasuunnitelmansa mukaisesti. Tarkastusten määrä perustuu valvontakohteen riskiluokitukseen ja valtakunnallisen elintarvikevalvontaohjelman periaatteisiin.
Elintarvikevalvonnan tarkastukset tehdään pääsääntöisesti ennalta ilmoittamatta, jotta voidaan arvioida toiminnan todellista tilannetta tarkastushetkellä.
Oiva-tarkastusten piiriin kuuluvat kohteet
Tarkastettavat ja ilmoitusvelvolliset elintarvikkeiden tarjoilu- ja myyntipaikat jaetaan ravintoloihin, myymälöihin ja ruokaloihin.
Ravintolat:
- ruokaravintolat
- grillit
- pikaruokaravintolat
- kahvilat
Myymälät:
- elintarvikemyymälät
- kioskit
- elintarvikkeita ja ravintolisiä myyvät erikoiskaupat, kuten luontaistuotemyymälät
- apteekit
Ruokalat:
- henkilöstöravintoloiden keittiöt
- päiväkotien keittiöt
- koulujen ja oppilaitosten keittiöt
- keskuskeittiöt
Oiva-tarkastuksella arvioitavat asiat
Jokaisella Oiva-tarkastuksella arvioidaan elintarviketurvallisuuteen vaikuttavia asioita, kuten elintarvikkeiden säilytys- ja valmistusolosuhteita, puhtaanapitoa ja henkilökunnan toimintaa. Oiva-järjestelmässä ei arvioida asiakaspalvelun laatua, muuta palvelutasoa tai ruoan makua.
Oiva-tarkastusten tulokset ovat julkisia. Tulokset julkaistaan hymynaamoin www.oivahymy.fi -sivustolla, jossa ne ovat kuluttajan tarkasteltavissa. Tarkastuksen jälkeen toimijalle toimitetaan Oiva-raportti, joka on julkinen ja tarkastuskertomus, joka on tarkoitettu toimijan käyttöön.
Valvontakohteen viimeisin Oiva-raportti on laitettava esille toimipaikan asiakassisäänkäynnin yhteyteen, niin että kuluttaja voi sen helposti lukea. Jos elintarvikeyritys markkinoi tuotteitaan omilla verkkosivuillaan, sen tulee julkaista viimeisin Oiva-raporttinsa myös sähköisesti. Raportin tulee olla helposti löydettävissä verkkosivuston etusivulta.
Oiva-arviointiasteikko
Oivassa käytetään neljää arviointiluokkaa: Oivallinen, Hyvä, Korjattavaa ja Huono. Mitä leveämpi hymy, sen paremmin elintarviketurvallisuusasiat ovat ravintolassa, myymälässä tai teollisuudessa. Tarkastuksen kokonaisarvosana määräytyy tarkastettujen osa-alueiden heikoimman arvosanan perusteella.