Tapahtuman järjestäjän tulee huolehtia siitä, että kaikki tarpeelliset luvat, ilmoitukset ja muut järjestelyt on hoidettu hyvissä ajoin ennen tapahtuman alkua.
Tapahtumia, yleisötilaisuuksia sekä myynti- ja markkinointitapahtumia koskevat ilmoitukset ja lupahakemukset löytyvät tapahtumalomakkeista.
Liikkuva elintarvikehuoneisto
Liikkuvalla elintarvikehuoneistolla tarkoitetaan elintarvikkeiden myyntiin, tarjoiluun tai käsittelyyn käytettävää siirrettävää tilaa tai laitetta. Tällaisia ovat esimerkiksi:
- myyntiautot
- myyntivaunut
- teltat
- kontit
- myyntipyörät
Elintarvikkeiden ulkomyynti
Ulkomyynnillä tarkoitetaan elintarvikkeiden myyntiä, tarjoilua, kaupanpitoa tai muuta luovuttamista ulkotilassa, kuten yleisötilaisuuksissa. Ulkotilalla tarkoitetaan elintarvikehuoneistoa, joka sijaitsee muualla kuin rakennuksen sisällä, tai sisätilassa, joka ei ole osa muuta elintarvikehuoneistoa.
Elintarviketoimija on vastuussa toiminnastaan ja hänen on tunnettava toimintaansa koskevat määräykset ja toimintaan liittyvät riskit. Hyvien työtapojen ja omavalvonnan noudattamisen merkitys korostuvat ulkomyynnissä. Lisätietoa elintarvikkeiden ulkomyynnistä löytyy Ruokaviraston ulkomyyntiohjeesta.
Tiedottaminen liikkuvasta elintarvikehuoneistosta
Kun ilmoitetussa liikkuvassa elintarvikehuoneistossa myydään, tarjoillaan tai käsitellään elintarvikkeita tapahtumissa tai muualla kuin toimijan kotipaikkakunnalla, toimijan tulee tiedottaa toiminnastaan tapahtumapaikkakunnan elintarvikevalvontaviranomaiselle viimeistään 4 arkipäivää ennen tapahtumaa.
Ilmoittaminen liikkuvasta elintarvikehuoneistosta
Jos myyntikalustoa, myyntikojua tai muuta vastaavaa kalustoa käytetään säännöllisesti useissa eri tapahtumissa, toimijan tulee tehdä liikkuvaa elintarvikehuoneistoa koskeva ilmoitus. Ilmoitus tehdään yhden kerran sen kunnan viranomaiselle, jonka alueella toiminta aloitetaan tai jossa on kirjoilla.
Väliaikainen vedenjakelualue suurissa yleisötilaisuuksissa
Toiminnanharjoittaja, joka järjestää talousveden toimittamisen suurtapahtumaan omilla laitteilla (ns. väliaikainen vedenjakelualue) ja ottaa vettä esimerkiksi talousvettä toimittavalta laitokselta, on terveydensuojelulain (763/1994) 13 § nojalla ilmoitusvelvollinen.
Ilmoituksessa on annettava tarpeelliset tiedot toimintaan liittyvien terveyshaittojen arvioimiseksi. Terveydensuojelulain mukaisesti ilmoitus tulee toimittaa viimeistään 30 vrk ennen toiminnan aloittamista kunnan terveydensuojeluviranomaiselle. Terveydensuojelulain 13 § mukaisessa vedenjakelualueen ilmoituslomakkeessa tähdellä merkityt kohdat ovat pakollisia.
Pienimmät toimijat, kuten yksityishenkilöiden tai harrastekerhojen vähäinen elintarvikkeiden myynti- tai tarjoilu on vapautettu ilmoitusvelvollisuudesta.